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鱿鱼干的泡发及食用

来源:乐鱼体育app官网入口   发布时间:2022-04-16 00:14nbsp;  点击量:

本文摘要:鱿鱼是出名的海味五品,用它烹调的拦鱿鱼片、炒鱿鱼丝和红烧鱿鱼等,都是餐桌上的美味佳肴,鱿鱼干在食用前要展开泡发。其方法如下:再行提炼碱水,用碱500克,生石灰150克,置放空器中,放入3-4公斤热水,加热沉淀后,再行… 鱿鱼是出名的海味五品,用它烹调的拦鱿鱼片、炒鱿鱼丝和红烧鱿鱼等,都是餐桌上的美味佳肴,鱿鱼干在食用前要展开泡发。其方法如下:再行提炼碱水,用碱500克,生石灰150克,置放空器中,放入3-4公斤热水,加热沉淀后,再行特一倍的冷水,加热溶解后,去沉积物可用。

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鱿鱼是出名的海味五品,用它烹调的拦鱿鱼片、炒鱿鱼丝和红烧鱿鱼等,都是餐桌上的美味佳肴,鱿鱼干在食用前要展开泡发。其方法如下:再行提炼碱水,用碱500克,生石灰150克,置放空器中,放入3-4公斤热水,加热沉淀后,再行… 鱿鱼是出名的海味五品,用它烹调的拦鱿鱼片、炒鱿鱼丝和红烧鱿鱼等,都是餐桌上的美味佳肴,鱿鱼干在食用前要展开泡发。其方法如下:再行提炼碱水,用碱500克,生石灰150克,置放空器中,放入3-4公斤热水,加热沉淀后,再行特一倍的冷水,加热溶解后,去沉积物可用。

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将腊鱿鱼放进清水中洗净2小时左右,放入置放碱水中水龙头,碱水的浓度要根据鱿鱼的老嫩程度,淡黄半透明的嫩鱿鱼要多掺入些清水,使碱水深些;浅紫色的老鱿鱼要较少掺入些清水,使碱水美浓些,此外,夏天碱水宜淡,冬天碱水宜美浓。鱿鱼在碱水中约洗3小时左右才可胀大,应视鱿鱼的泡发情况而以定,凡颜色均匀分布鲜润,回应已发足,应立即捞出,并未发足的应之后放,但时间不应过长,否则不会对对鱼体导致生锈。鱿鱼发好后,要放进清水中洗净洗净,将拉入鱿鱼体内的碱全部漂净,鱼体胀大呈圆形艳丽的的肉红色,结实而富裕弹性,才可放进清水中可用。

以上是为农业之友网大家讲解的鱿鱼干的泡发及食用,望您能理解农业一些科学知识,不断扩大您眼界和视野。


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