本文摘要：几天来，多名记者在探访哈市多个早市时找到，很多早市并没鹅蛋出售。市场上为何难觅鹅蛋踪影，回应，东北农业大学食品学院副教授张华江回应，圈养大鹅的成本较高，且大鹅产蛋少是主因。张华江回应，虽然鹅蛋所含富… 几天来，多名记者在探访哈市多个早市时找到，很多早市并没鹅蛋出售。市场上为何难觅鹅蛋踪影，回应，东北农业大学食品学院副教授张华江回应，圈养大鹅的成本较高，且大鹅产蛋少是主因。

几天来，多名记者在探访哈市多个早市时找到，很多早市并没鹅蛋出售。市场上为何难觅鹅蛋踪影，回应，东北农业大学食品学院副教授张华江回应，圈养大鹅的成本较高，且大鹅产蛋少是主因。张华江回应，虽然鹅蛋所含富… 几天来，多名记者在探访哈市多个早市时找到，很多早市并没鹅蛋出售。市场上为何难觅鹅蛋踪影，回应，东北农业大学食品学院副教授张华江回应，圈养大鹅的成本较高，且大鹅产蛋少是主因。

张华江回应，虽然鹅蛋所含非常丰富的营养成分，如脂肪、矿物质、维生素等，但脂肪含量、热量较高，质地较坚硬，草腥味.较轻，食味不及鸡鸭蛋，除了特殊人群外，普通消费者比较较较少。此外，鹅的产蛋量较鸡和鸭较少，产蛋期短，大鹅的圈养成本也比鸡和鸭要高达3—4倍，鹅蛋的经济效益近不及鸡蛋和鸭蛋。因此，很多圈养户不愿养大鹅，市场上销售的鹅蛋大自然也就较较少，集中于养鹅生产鹅蛋的企业也很少。

连日来，市民争相约见，期望涉及部门能强化对早市监管的力度。市民刘先生说道：“长期以来，各种商贩转入早市的门槛非常低，只要销售不显著违法的东西，完全都畅通无阻。

早市的管理人员未对早市上不存在问题的食品、商品来源展开告知和调查。报纸、电视都报导了，也没有看见早市管理人员有任何表态，这是对市民身体健康不负责任的展现出。”市民李先生也指出，早市没检测手段是导致假鹅蛋频现的原因之一。

购买假鹅蛋的李女士则深有同感：“我是煮过之后才找到鹅蛋是骗的，但卖假蛋的人早已没影了。如果早市上有检测人员，立刻就能证实真实性，老百姓也就会上当受骗了。”“早市上的东西即使找到问题，也什么票据都没，没有办法维权，不能自己特小心。

确保食品安全基本靠自己，这个可玩性过于大了，感叹防不胜防啊!像这种人捉到就应当惩办。”摆摊早市的李女士看见有关假鹅蛋的报导后气愤地对记者说道。据东北农业大学食品学院副教授张华江讲解，从售价来看，鸡蛋一般为每公斤7-8元，鸭蛋为10-12元，一个鹅蛋一般买7-10元，假鹅蛋的生产成本仅有为0.2-0.3元，极大的利润空间使得一些不法商贩坚决消费者的身体健康，大肆违法生产和销售。“这些不法商贩正是趁此了监管漏洞，才将假冒伪劣产品放到无人检测的早市上销售。

”张华江敦促，涉及部门不应完备旱夜市的监管制度，做找到问题及时追责，“关于早于夜市的管理还不存在很多盲点和尚待完备的地方。早市这种市场交易的形式是我们国家明确国情的产物，我国对这种自发性构成的早市和夜市还没规范的监管机制和产品管理制度机制，专门从事产品交易的人员集中、流动性大，没产品检测、追踪和追溯到机制，但监管部门无法缴了摊位费就视而不见黑心商贩随便制售商品。

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